Apa dampak pemogokan di salah satu pabrik pengolahan daging terbesar di Kanada untuk tagihan belanjaan Anda?
Top stories

Apa dampak pemogokan di salah satu pabrik pengolahan daging terbesar di Kanada untuk tagihan belanjaan Anda?

EDMONTON—Kemungkinan pemogokan di salah satu pabrik pengolahan daging terbesar di Kanada hampir pasti akan meningkatkan harga daging sapi bagi konsumen untuk produk yang sudah sangat mahal bagi semakin banyak orang Kanada.

Dan ada implikasi yang lebih besar lagi bagi produsen, pemilik restoran, dan pembeli besar lainnya, seperti rantai makanan cepat saji.

Pada hari Rabu, United Food and Commercial Workers Local 401, yang mewakili ribuan pekerja di fasilitas pengepakan daging Cargill di High River, Alta., secara resmi memberikan pemberitahuan kepada perusahaan tentang pemogokan 6 Desember setelah dua hari negosiasi.

Fasilitas tersebut bertanggung jawab atas sekitar sepertiga daging sapi yang diproses di Kanada, atau sekitar 4.500 sapi per hari, yang berarti akan ada dampak yang signifikan jika terjadi penghentian kerja bagi siapa saja yang mengonsumsi, memproduksi, atau menjual daging di Kanada, pengamat mengatakan.

Gangguan dalam rantai pasokan dapat berarti peningkatan biaya daging sapi bagi konsumen, kata Mike von Massow, seorang ekonom makanan dan profesor di University of Guelph.

Bukan berarti supermarket akan kehabisan daging, katanya, tapi semakin lama mogok, harga bisa naik.

“Dalam beberapa minggu (pemogokan) kami akan melihat gangguan signifikan di pasar dan jika pemogokan berlangsung selama musim liburan, kami akan melihat harga yang jauh lebih tinggi hingga Desember dan awal Januari,” kata von Massow.

Di sisi lain, Cargill menerima kenaikan upah bagi pekerja juga dapat meningkatkan harga daging sapi, saran Sylvain Charlebois, seorang profesor di Universitas Dalhousie dan direktur Lab Analisis Pangan Agri.

Charlebois mengatakan daging sapi sudah menjadi semakin sulit untuk dibenarkan oleh banyak konsumen. Harga daging sapi meningkat sekitar 15 hingga 17 persen pada tahun 2021 – dan itu sebelum prospek perselisihan perburuhan saat ini.

Bahkan, Charlebois mengatakan dia tidak mengharapkan harga daging sapi akan meningkat secara dramatis jika terjadi pemogokan atau kenaikan upah, karena harganya sudah sangat tinggi.

“Lebih mahal bagi peternak untuk memberi makan ternak mereka, itu salah satu faktornya; faktor lainnya memang COVID, karena gangguan rantai pasokan, biaya transportasi dan tenaga kerja (kekurangan) … Sosial ekonomi (daging sapi) di konter daging benar-benar kurang masuk akal bagi semakin banyak orang, ”kata Charlebois.

Sebuah jajak pendapat September yang dilakukan oleh Agri-Food Analytics Lab menemukan bahwa 49 persen orang Kanada mengklaim telah mengurangi pembelian produk daging karena harga yang lebih tinggi, dengan angka terendah di Ontario dan Quebec (46 persen) dan angka tertinggi di Alberta (57 persen).

Laporan Statistik Kanada yang dirilis bulan lalu menunjukkan bahwa harga satu kilogram steak bulat meningkat dari $18,53 pada Mei 2021 menjadi $20,01 pada September. Daging iga panggang mengalami peningkatan terbesar, dari $38,60 menjadi $43,02, sementara daging giling mengalami peningkatan terendah.

Namun, pemogokan dan hambatan dalam rantai pasokan dapat memiliki implikasi besar bagi pembeli volume besar seperti McDonald’s, yang merupakan salah satu pelanggan terbesar Cargill jika bukan yang terbesar, kata Charlebois.

Restoran akan menebus kenaikan harga menu mereka, kata Charlebois, seraya menambahkan bahwa harga menu restoran secara umum sudah diperkirakan akan naik tahun depan.

Salah satu strategi pemasaran McDonald’s saat ini adalah menggembar-gemborkan komitmen mereka untuk menawarkan 100 persen daging sapi Kanada. Selama penutupan pabrik Cargill musim panas lalu, perusahaan mengatakan tidak akan dapat memenuhi komitmen itu dan harus membeli daging sapi AS.

“Itu adalah contoh sempurna tentang bagaimana sistem akan menyesuaikan untuk memastikan bahwa produk ada di rak,” kata van Massow.

Kerugian terbesar dalam kasus pemogokan adalah produsen daging sapi. Mereka harus memegang hewan mereka lebih lama, tetapi mereka masih harus memberi mereka makan, yang dapat menyebabkan sapi benar-benar kehilangan nilai karena mereka menjadi lebih besar dari yang ideal.

“Pemogokan di pabrik Cargill akan berdampak jauh lebih besar pada produsen sapi Kanada, bagian penting dari ekonomi Alberta, daripada konsumen daging sapi Kanada,” kata van Massow.

“Jika saya tidak bisa berbelanja sapi jadi, saya tidak bisa membawa sapi baru, itu semacam mendukung seluruh rantai pasokan. Jadi bagi saya pemogokan adalah bencana bagi produsen dan tidak nyaman bagi konsumen, ”tambahnya.

Tom Hesse, presiden UFCW, mengatakan itu adalah “bola ketidakpuasan” yang menyebabkan 97 persen suara mogok anggotanya, dengan tingkat partisipasi 80 persen.

Ada juga panggilan dari pekerja untuk mendapatkan kompensasi tambahan, mengingat karyawan telah muncul selama pandemi ke lokasi kerja yang telah mengalami wabah COVID-19.

Dia tidak menyebutkan angka spesifik untuk kenaikan upah.

“(Ada) pengertian kompensasi pembayaran pekerjaan, risiko, apa yang mereka lalui. Dan saya tidak yakin Anda bisa menghitungnya.”

Dia mengatakan ada perbedaan besar dalam apa yang dihasilkan pekerja, tergantung pada apakah mereka bekerja di lantai produksi atau melakukan pekerjaan yang lebih khusus, seperti pekerja pabrik. Dia mengatakan pekerja produksi pengepakan daging menghasilkan rata-rata $20 hingga $25 per jam.

Dalam sebuah pernyataan, juru bicara Cargill Daniel Sullivan mengatakan perusahaan belum mencapai kesepakatan tetapi optimis dapat melakukannya sebelum batas waktu mogok 6 Desember.

“Selama dua hari terakhir, perusahaan kami dan serikat pekerja yang mewakili karyawan di fasilitas protein High River kami telah bertukar beberapa proposal komprehensif yang mencakup peningkatan upah jauh melampaui standar industri, peningkatan tunjangan karyawan, dan uang tunai (bonus) untuk karyawan aktif. Kami percaya bahwa proposal kami sangat adil dan mewakili nilai-nilai kami untuk mengutamakan orang dan melakukan hal yang benar,” bunyi pernyataan itu.


Posted By : togel hari ini hongkong