Chef Jagger Gordon menyajikan tentang bagaimana kampanye Feed It Forward-nya meningkatkan upayanya di musim liburan ini
Top stories

Chef Jagger Gordon menyajikan tentang bagaimana kampanye Feed It Forward-nya meningkatkan upayanya di musim liburan ini

Chef Jagger Gordon, pendiri dan CEO Feed It Forward, tidak ada di dalamnya untuk uang.

Mungkin dia ada di dalamnya karena neneknya memberinya cinta untuk makanan — menunjukkan kepadanya bahwa itu lebih dari sekadar sesuatu untuk mengisi perut Anda. Atau mungkin karena ketika dia masih kecil, dia kadang-kadang pergi ke rumah teman untuk sarapan karena tidak banyak yang bisa dia makan di rumah. Atau bahkan karena, bertahun-tahun kemudian, dia menemukan bahwa beberapa teman putrinya akan datang untuk menginap karena ada makanan di rumahnya. “Saya menemukan beberapa dari anak-anak ini memiliki lemari es kosong di rumah,” katanya.

Gordon, seorang koki terkenal di Toronto, telah berkeliling dunia dan membuat namanya terkenal dengan spesialisasi cita rasa India, Thailand, dan Mediterania. Tapi pekerjaannya di katering yang membuka matanya untuk masalah besar di rumah. Ketika Gordon mengetahui bahwa, di Kanada, makanan yang dapat dimakan dengan nilai miliaran dolar dibuang setiap tahun, dia ingin melakukan sesuatu tentang hal itu. “Anda harus memimpin dengan memberi contoh,” katanya. “Orang-orang akan mengikuti. Anda hanya perlu memberi mereka alasan.”

Panggilan itu berkembang pada tahun 2014 menjadi Feed It Forward, sebuah organisasi nirlaba yang mencakup pertanian seluas 200 hektar di Whitby, sebuah program truk makanan keliling, dan toko kelontong bayar apa yang Anda dapat pertama di Kanada, yang membuang makanan dari restoran, supermarket dan toko roti menjadi makanan bergizi dan produk yang tersedia untuk orang-orang yang mengalami kerawanan pangan.

Gordan Jagger

Selama pandemi, dengan restoran tutup dan bisnis katering Gordon sendiri mengering, ia menyerukan tindakan kepada para koki di Toronto untuk membantu memberi makan manula dan penduduk berpenghasilan rendah yang berjuang di bawah penguncian. Dan kota itu meningkat. Tempat-tempat seperti CN Tower, Food Terminal dan Impact Kitchen disumbangkan untuk Feed It Forward. Oyster Boy memberikan tiram dan Osmow’s Shawarma menawarkan lebih dari 1.000 pon ayam. Feed It Forward sedang menyiapkan sekitar 5.000 makanan sehari dan membangun bank dengan hampir 60.000 makanan beku untuk didistribusikan melalui organisasi masyarakat. Setiap Senin malam, orang-orang akan berbaris di Nathan Phillips Square, tempat Gordon dan tim sukarelawannya membagikan makanan. Dan dia juga tidak melupakan hewan peliharaan. Gordon mulai membuatkan mereka makanan dari sampah yang sama, setelah menyadari bahwa orang yang kesulitan akan sering memberi makan hewan peliharaan mereka terlebih dahulu.

Sekarang, Feed It Forward telah menjadi digital dengan aplikasi gratis. Ini bekerja seperti ini: Katakanlah seseorang akan pergi untuk akhir pekan dan tidak ingin makanan di lemari es mereka sia-sia. Koki rumahan, restoran, pasar, dan petani dapat mengunggah foto kelebihan mereka dan menetapkan lokasi pengambilan, memungkinkan orang untuk melihat apa yang tersedia dan di mana.

Yang membuat seseorang bertanya bagaimana dia membayar semua ini. Uang, kata Gordon, terutama berasal dari sponsor, perusahaan kateringnya, takeachef.com, sumbangan dan dari toko kelontongnya. Namun, tambahnya, jangan remehkan uang yang dihemat oleh 2.000 sukarelawan yang menyediakan tenaga kerja gratis.

Natal ini, dengan bantuan beberapa sukarelawan itu, Gordon berencana untuk membagikan 150.000 makanan liburan gratis. Untuk memulai kampanye, dia akan membagikan 1.000 burger gourmet gratis di toko belanjaannya di Dundas Street West akhir bulan ini.

Setelah bertahun-tahun, Gordon tidak kehilangan semangatnya untuk memberikan makanan kepada mereka yang membutuhkannya. “Saya tidak meminta banyak,” katanya, “kecuali agar orang-orang memahami bahwa ada cara untuk berpikir (tentang makanan) secara berbeda.”


Posted By : togel hari ini hongkong