Wong’s Ice Cream di Toronto tutup permanen
Top stories

Wong’s Ice Cream di Toronto tutup permanen

Pembuat manisan Ed Wong mengingat saat Pecinan Timur ramai. Pada akhir 80-an, jalur Gerrard Street di sebelah timur Broadview adalah tujuan.

“Ada pesta larut malam, restoran penuh sesak, saya pernah mendengar cerita bagaimana jalanan akan penuh hingga larut malam,” kata Wong.

Ketika dia membuka Wong’s Ice Cream pada tahun 2017, dia mencoba memasukkan suasana masa lalu ini ke dalam toko kecilnya.

Pada malam akhir pekan selalu ada daftar putar dan barisan keluarga yang menunggu untuk mencoba rasa baru minggu ini. Sepasang kekasih pada kencan pertama mereka duduk di sofa, berbagi pemikiran mereka tentang telur bebek asin yang terkenal, atau rasa ketan mangga.

"Saya telah mendengarkan banyak cerita selama beberapa minggu terakhir tentang bagaimana perasaan orang ketika melihat rasa ini, bahwa itu membuat mereka menghargai budaya mereka sendiri dengan cara tertentu," ujar Ed Wong yang membuka Wong's Ice Cream pada tahun 2017.

“Itu benar-benar atmosfer. Saya membuka tempat ini karena saya menyukai ide keramahan,” kata Wong. “Sayangnya, itu adalah sesuatu yang belum bisa saya bawa kembali.”

Selama pandemi, Wong terus memadukan cita rasa Asia Timur dan Asia Tenggara ke dalam es krim, dan basis pendukungnya yang kuat membuatnya sibuk. Tapi saat masa sewanya berakhir, Wong memutuskan sudah waktunya untuk menutup toko secara permanen.

“Jika saya berusia 30-an, saya akan terus melakukannya. Tapi saya rindu keramahannya, tidak sama,” kata Wong.

Lusinan toko es krim di seluruh kota mengikuti langkah kaki Wong's Ice Cream.  Rasa es krim seperti teh susu Hong Kong atau ketan mangga menjadi lebih umum.

Pengaruh Wong sangat terasa. Belum lama berselang ketika rasa seperti ‘ube’ atau ‘es kopi Vietnam’ tidak umum. Mungkin di Richmond Hill atau Markham sebagai spesial mingguan, tetapi tentu saja tidak dalam batas kota. Wong mengubah semua itu.

Setelah berkolaborasi di stand es krim di Hamilton Farmers’ Market, dia memutuskan untuk membuka toko.

“Saya berasal dari keluarga pemilik restoran. Ayah saya memiliki dan bekerja di restoran selama bertahun-tahun di Scarborough. Saya tidak pernah ingin mengikuti itu. Saya adalah seorang desainer di kehidupan saya sebelumnya, ”kata Wong.

“Pecinan Timur sedikit peninggalan, tetapi ketika saya buka pada tahun 2017, banyak hal yang terjadi,” kata Wong. Pada tahun yang sama, toko cokelat butik dibuka di jalan, restoran barbekyu Texas, bar anggur, toko keju.

Gerakan itu terus berlanjut karena lebih banyak tempat makanan gelombang baru terus dibuka di Gerrard Street. Seluruh kota juga mulai mengikuti filosofi Wong dengan es krim.

Selama pandemi, basis pendukung yang kuat membuat Es Krim Wong sibuk.  Tapi saat masa sewanya berakhir, Ed Wong memutuskan sudah waktunya untuk menutup toko secara permanen.

“Sejak awal saya hanya membuat rasa yang saya sukai secara pribadi. Rasa yang tidak pernah Anda lihat di kebanyakan toko es krim,” kata Wong. Untuk salah satu rasa pertamanya dan paling populer, Wong menggunakan permen White Rabbit yang ikonik, dicampur dengan vanilla. Saking populernya, toko es krim di Los Angeles mengadopsi ide tersebut. “Saya senang jika itu adalah warisan saya.”

Kami dimanjakan sekarang karena lusinan toko es krim di seluruh kota mengikuti jejak Wong. Rasa es krim seperti teh susu Hong Kong atau ketan mangga menjadi lebih umum.

“Saya telah mendengarkan banyak cerita selama beberapa minggu terakhir tentang bagaimana perasaan orang ketika melihat rasa ini, yang membuat mereka menghargai budaya mereka sendiri dengan cara tertentu,” kata Wong.

Wong’s Ice Cream tutup pada 24 Desember.

Baca semua cerita dari minggu ini makanan toronto cakupan:

Keripik cabai dan spageti? Bumbu chai dalam pai apel? Itulah yang terjadi ketika Anda besar di Toronto

Mengapa kita membutuhkan food court lingkungan untuk bertahan hidup dan berkembang lagi


Posted By : togel hari ini hongkong